Mulliõhtusöök koos sommeljee Romet Liivetiga

Sel õhtul keskendume Prantsuse mullidele – alates värskest ja mineraalsest Blanc de Blancs stiilist kuni struktuurse Blanc de Noirs’ni ning lõpetame Champagne piirkonna dessertveiniga Ratafia de Champagne.

Iga jook on valitud kindla roa kõrvale. Õhtu eesmärk ei ole lihtsalt pakkuda vahuveini, vaid näidata, kui mitmekesine võib olla mullide maailm ning kuidas hape, tekstuur ja viinamarjasort mõjutavad kogu maitsekogemust.

Õhtut juhib Romet Liivet, ettevõtte Vins de France müügijuht-sommeljee. Vins de France on tänaseks kasvanud Eesti ühe suurema Prantsuse veini valikuga portfelli haldajaks.
Rometi teekond Prantsuse veinideni algas 2014. aastal ning alates 2017. aastast viib ta läbi veinikoolitusi ja temaatilisi õhtusööke, keskendudes piirkonna eripärale ja toidu ning joogi tasakaalule.

MENÜÜ:

TERVITUS
🥂 J.M. Labruyère Prologue Extra Brut Grand Cru Champagne NV
✨ Koorikloomabesee, forellimari, nõrutatud hapukoore-sidrunivaht

KÜLM EELROOG
🥂 Domaine Rolet Crémant du Jura Blanc de Noirs 2018
✨ Leegitatud Argentiina punase kreveti carpaccio, rukkileiva tuille, roheline õun, ürdid

SOE EELROOG
🥂 La Taille aux Loups Brut Tradition Montlouis-sur-Loire NV
✨ Võis praetud kammkarp, sidruni-kappari sabayone, krõbe porru

PEAROOG
🥂 Gonet-Médeville Blanc de Noirs 1er Cru Champagne NV
✨ Röstitud pardifilee, shimeji-jus, kartuli pavé, marineeritud jõhvikas

DESSERT
🥂 Egly-Ouriet IGP Ratafia de Champagne
✨ Mandlikreem, soolatud mandlid ja kirsikompott

Ürituse leht Facebookis: https://www.facebook.com/events/1424981929085258

⭐ 5-käigulise õhtusöögi hind koos sobitatud veinidega 99 €.

NB! Lauabroneeringu tagab õigeaegselt tasutud ettemakse.
Ettemakse tagastatakse, kui broneering tühistatakse vähemalt 48 tundi enne ürituse algust.